새우 소금에 굽는 이유1 새우 소금구이 이유 (새우 소금에 굽는 이유) 맛있는 새우 하면 많이들 새우 소금구이를 떠올리기 마련입니다.근데 왜 새우를 소금 위에 굽는지 이유가 궁금한 사람들이 많습니다.식약처에서는 새우 소금에 굽는 이유에 대해서 정보를 제공했는데 이에 설명드리겠습니다._새우 소금구이 이유많은 사람들이 새우를 소금 위에 굽는 이유를 새우에 간을 하기 위해서라 생각하기 쉽지만 진짜 이유는 따로 있다고 합니다.간을 하기 위해서가 아니라 새우를 태우지 않고 속까지 부드럽게 익히기 위한 최선의 방법이었던 건데 소금 없이 냄비 위에 새우를 그대로 굽게 되면 껍질이 쉽게 타버리고 만다고 합니다.녹는점이 800℃로 매우 높은 소금을 활용하면 소금이 팬에 눌러 붙지 않고 새우 전체에 열기를 전달해 줘 새우를 골고루 익힐 수 있다고 합니다. 그리고 소금은 주변의 수분을 빨아들이.. 2024. 10. 25. 이전 1 다음
